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大和の豚塩うどん
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１人前
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夏はレモン、秋はれんこんチップス、冬は生姜のように盛り付けを工夫することで色々な味を楽しむことができます。
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■材料
うどん : １玉
ヤマトポーク ローススライス : 75ｇ
ごま油 : 小さじ１と1/2
塩 : 1ｇ
こしょう : 少々
白ねぎ : 1/4本（25ｇ）
もやし : 1/2袋
にんじん（中） : 1/4本
オクラ : ２本
カットわかめ（乾燥） : １g
塩うどんだし :
うどんだし : 50ｍL
水 : 180ｍL
焼肉用塩だれ : 大さじ１
レモン : 1/3個
■手順
手順 1 : カットわかめは水でもどしておく。白ねぎは斜め切りにする。にんじんは皮をむいて、せん切りにする。
手順 2 : にんじん、水洗いしたもやしを沸騰した湯でさっと塩ゆでし、粗熱をとる。オクラは別の鍋で塩ゆでし、輪切りにする。
手順 3 : 塩うどんだしの材料を鍋に入れ火にかけ、白ねぎを入れて煮立たせる。
手順 4 : フライパンにごま油を熱し、強火でヤマトポークを焼き、塩、こしょうで味付けする。
手順 5 : 沸騰した湯で、うどんをゆでる。
手順 6 : 湯切りしたうどんの上に、もやし、にんじん、ヤマトポークの順に山のように高く盛り付け、塩うどんだしを注ぐ。
手順 7 : 最後にオクラを散らし、輪切りにしたレモンとわかめを添える。
■アレルゲン
【ごま】