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ぱぱっと簡単！なすと豚バラの千切生姜炒め
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2人分
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じゅわとろ なすと豚バラに生姜効果でご飯が進みます♪
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■材料
豚バラ肉(薄切り) : 200～250g(今回は220g使用)
なす2本 :
生姜 : 2カケ分(作り方１参照)
普通の油 : 小さじ2杯
ごま油 : 小さじ1杯
醤油 : 大さじ2杯弱
みりん : 大さじ1.5杯
塩・胡椒 : 少々
■手順
手順 1 : 今回使用したなすと生姜です。わさびは比較用でレシピには使いません。
手順 2 : なすは縦半分に切ってから乱切りにし水にさらします。
※炒める前によく水分を拭き取ります。
手順 3 : 生姜は皮をむき千切りにします。
豚肉は大きめな一口大に切ります。
手順 4 : 油、ごま油、生姜を熱したフライパンに豚肉を入れて軽く軽く塩、胡椒をして炒めます。
手順 5 : 豚肉の色がかわったら なす を加えて しんなり するまで炒めます。
手順 6 : ※なすが油を吸いますが、豚肉から油が沢山出すぎた時には折り畳んだキッチンペーパーなどで吸い取って下さい。
手順 7 : 醤油、みりんを加えて強火にし手早く全体に絡め炒めたら出来上がりですヽ(´▽`*)
手順 8 : 今回は彩に貝割れ大根とみょうが(作り方次参照)を添えました。
手順 9 : 【添えた貝割れ大根とみょうが】
根を落として水洗いした貝割れと千切りにしたみょうがを好みの量ずつ混ぜ合わせたものです♪
■アレルゲン
【ごま】