タイトル
低温調理器による豚の角煮
キャッチ
3人分
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とろける美味しさの角煮がらくらく楽しめます。
調理時間
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■材料
豚バラ肉（塊/3cm角切り） : 500g
水 : 1カップ
調味料 :
酒 : 1/2カップ
醤油 : 1/2カップ
砂糖 : 大さじ4
みりん : 大さじ2
おろしにんにく : 小さじ1
おろし生姜 : 小さじ1
■手順
手順 1 : 豚バラ肉の塊を3cm角に切り分ける。
手順 2 : 調味料を準備する。
手順 3 : フライパンにオリーブオイルを入れて強火で熱し、下処理した豚肉を入れて焼き色を付ける。
手順 4 : 3の粗熱が取れたら、クッキング袋に入れ水と一緒に入れ、空気を抜いてしっかり縛る。
手順 5 : 低温DEクッカーで80℃に加熱したお湯で1時間加熱する。
手順 6 : 5を開封し、水分、脂分を捨てる。
手順 7 : 6にすべての調味料を加え、更に80℃で2時間加熱調理する。
■アレルゲン