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豚角煮●冷やしそば
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作った豚の角煮でいろいろアレンジ。冷やしそばにトッピングしました。お好みの汁でどうぞ。
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■材料
豚角煮 :
豚肉 : 200g
煮汁 :
水（下ゆで汁） : 2カップ
しょう油 : 大さじ5
酒 : 大さじ4
砂糖 : 大さじ4
酢 : 大さじ1
※はちみつ : 大さじ2
そば :
そば : 1玉
刻み海苔 : 大さじ1
ねぎ(小口切り) : 大さじ１
■手順
手順 1 : □ネギを小口切りにしておく。
□豚角煮
①下ゆで
鍋に水を入れ、豚肉を入れ弱火で約60分煮る。
手順 2 : ②落とし蓋
合わせた煮汁に豚肉を入れ、煮たったら弱火で約60分煮る。
③煮詰め
蓋をとり汁が半分以下になるまで煮詰める。
手順 3 : ●そばを熱湯で３分前後、湯通しする。
●冷水にとり、軽く洗い、器に盛る。
手順 4 : ●豚角煮をのせる。
●ネギ、刻み海苔をかけてできあがり。
■アレルゲン
【そば】,【豚肉】