タイトル
豚肉と小松菜とキクラゲの中華風玉子炒め
キャッチ
4人分
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いわゆる肉野菜炒め。ふんわり玉子が素材に絡みます。
調理時間
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■材料
豚バラ肉(薄切り) : 170グラム
小松菜 : 230グラム
白ネギ : 1/3本
ニンジン : 45グラム
キクラゲ(乾燥) : 5グラム
卵 : 3個
:
サラダ油 : 大さじ1
ゴマ油 : 大さじ1
ガーリックパウダー : 小さじ1/2
[合わせ調味料] :
日本酒 : 大さじ3
鶏ガラスープの素 : 小さじ2
醤油 : 小さじ1
コショウ : 少々
■手順
手順 1 : 豚バラ肉は6cm巾に切り、下茹で。小松菜は根元を切り、ざく切り。茎と葉に分ける。白ネギは斜め切り。
手順 2 : ニンジンは皮を剥き、薄切り。キクラゲはぬるま湯で戻し、食べやすい大きさにちぎる。
手順 3 : 熱した中華鍋にサラダ油を入れ、溶き卵を加え、半熟くらいに火を通して取り出す。
手順 4 : 同じ中華鍋にゴマ油を入れ、白ネギ、ニンジン、小松菜の茎から炒め始める。
手順 5 : 油が回ったら、豚肉、キクラゲ、小松菜の葉を加え、ガーリックパウダーをふって、更に炒める。
手順 6 : 火が通ったら、合わせ調味料で味付け。全体が混ざったら、卵を戻し、ざっくりと混ぜて出来上がり。
■アレルゲン
【卵】,【豚肉】