タイトル
豚とゴーヤの炒め煮
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四人分
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苦手なゴーヤ我が家の子供はこれなら食べてくれる
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■材料
豚肉 : 70g
ゴーヤ : 中２本(150g)
塩 : 適量
玉ねぎ : 1/2個
人参 : 1/2本
砂糖 : 大さじ2
みりん : 大さじ1
醤油 : 大さじ1
酒 : 大さじ2
和風だしのもと : 小さじ1/2
ゴマ油 : 小さじ1
■手順
手順 1 : ゴーヤは縦半分に切ってから、中のワタをスプーンできれいにとる。
手順 2 : ゴーヤを塩でもみ、茹でこぼす。(苦味をとるため)
手順 3 : ゴマ油を熱した鍋に豚肉、ゴーヤ、玉ねぎ、人参を入れて炒める。
手順 4 : 肉に軽く火が通るくらい炒めてから、調味料を入れて煮詰めていく。
手順 5 : 肉と野菜に火が通ってしんなりしてきたら、出来上がり。
■アレルゲン
【豚肉】