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脱･マンネリ！豚バラとナスの鶏塩あんかけ
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2人分
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にんにくとごま油の香りが食欲をそそります♪
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■材料
ナス : 3~5本
豚バラ薄切り肉 : 200~250ｇ
にんにく : 1かけ
★鶏ガラスープ粉末 : 小さじ1
★水 : 100ml
★しょうゆ : 大さじ1
★酒 : 大さじ1
★片栗粉 : 大さじ1
ごま油 : 大さじ2
いりごま : 少々
一味唐辛子 : お好みで
■手順
手順 1 : ナスは乱切りにして水にさらして(10分)アク抜き。
キッチンペーパーに乗せ、水気を切る。
にんにくはみじん切り。
手順 2 : ★を合わせておく。
熱したフライパンにごま油を入れ、
ナスに火が通るまで炒める。
一旦取り出す。※1 コツ参照
手順 3 : フライパンににんにくを入れ、香りが出るまで炒める。
豚バラを加え、火が通るまで炒める。
手順 4 : 3にナスと★を加え、とろみがつくまで炒める。
※2 コツ参照
手順 5 : お好みでいりごまと一味唐辛子をかけてどうぞ♡
■アレルゲン
【ごま】