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あら？減塩低糖質、肩ロース、サラダ煮豚

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おもてなしに最適減塩低糖質サラダ煮豚

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■材料

肩ロースブロック : 400グラム
ねぎ : 1/２本
玉ねぎ : 半個
胡瓜 : 1/２本
キャベツ : 約４枚
＊水 : 400
＊減塩醤油 : 100
＊無塩料理酒 : 100
＊炭酸水 : 100
＊ニンニク : 3カケ
＊しょうが : 大きめ1カケ
＊ねぎ青いところ : 適量
＊輪切り唐辛子 : 少々
＊無塩鶏ダシか中華ダシ : 少々
＊ごま油 : 少々
＊人参玉ねぎなど残り野菜 : お好み
ミニトマト : 3個

■手順

手順 1 : ローズ塊にホークで数カ所刺して、たこ紐を巻く 塩胡椒をすり込んで、フライパンで表面を焼く
手順 2 : ＊の材料を沸かして煮ダレをつくり、1を投入 落とし蓋をして、弱火で1時間煮込む
手順 3 : 粗熱が取れるまで放置、煮豚を取りだしてから 地をザルでこす、両方をジップに入れて冷蔵庫で締める
手順 4 : ねぎ、キャベツ、胡瓜を千切り 玉ねぎスライスして混ぜてさっと水洗いし 水気を切って、薬味サラダを作っておく
手順 5 : 締めた煮豚を糸をほどき、スライスして皿に盛り付けお好みでタレをかけレンジでかるくチンする
手順 6 : 薬味サラダとミニトマト盛り付け完成

■アレルゲン

【ごま】