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豚肉のアヒージョ
キャッチ
2人分
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スペインのルースガルシアさんのレシピです。豚肉を使ったアヒージョは日本ではあまり見かけませんが、スペインでは人気です。
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■材料
ブロック豚肉 : 1パック
にんにく : 4かけ
オリーブオイル : 適量
ローリエの葉 : 2枚
コンソメ(固形) : 1つ
白ワイン : 1カップ
コニャック（ブランデー） : 1/2カップ
水 : 3カップ
塩 : 少々
コショウ : 少々
■手順
手順 1 : 一口大に切った肉に塩コショウし、にんにくのみじん切りをすり込む。1時間置いて味を染み込ませる。
手順 2 : スライスしたにんにくをオリーブオイルで加熱する。
手順 3 : ②に豚肉を入れ、焼き色がつくまで加熱する。
手順 4 : 白ワイン、コニャック、ローリエ、塩、コショウ、コンソメ、にんにくのみじん切り、水を入れて、加熱する。水分が減ったら完成！
■アレルゲン
【豚肉】