昆布と煮る、豚の角煮

4人分

とろとろの昆布が豚肉とあいます。

■材料

豚バラ肉 : 800グラム
日高昆布 : 1、2本
☆昆布水(水でも) : カップ1
☆酒 : カップ2分の1
☆醤油 : カップ4分の1
☆みりん : カップ4分の1
卵 : 4個

■手順

手順 1 : 豚バラ肉を、2センチ位に切り、塩を入れた熱湯で5分湯がく
手順 2 : 湯がいた豚バラ肉を洗い、圧力鍋にいれ、だしの材料☆を入れ、上に昆布をのせて、15分加圧し、さめるまで、放置する
手順 3 : あら熱がとれたら、ゆでて皮をむいたたまごを入れて、味を馴染ませる

【卵】,【豚肉】