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元気出る味♪「茄子と豚肉のうま辛炒め」
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4人分
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じゅわっと美味しい茄子と豚肉の「簡単うま辛炒め」です茄子にしっかり油を吸わせてね☆
調理時間
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■材料
茄子 : どどん！と8本
豚肉（薄切り） : 200ｇ
:
☆きび砂糖 : 大2
☆本みりん : 大1
☆安い純米酒 : 大1
☆お醤油 : 大3
☆コチュジャン : 小2
☆にんにく（すりおろし） : 2カケ分
☆生姜（すりおろし） : 2カケ分
☆ごま油 : 大1
☆鷹の爪(輪切り) : 2本
☆片栗粉 : 大1
☆水 : 大2
☆白すりごま : お好みで
■手順
手順 1 : 茄子をよく洗い、「鉛筆削り」のようにヘタを取ってね
塩を振り水に浸して15分あく抜きします
手順 2 : 油無しのフライパンで茄子を空焼き
両面に軽く焦げ目がついたらごま油を2周回しかけしっとりするまで焼いたら別皿へ
手順 3 : ☆の調味料をよく混ぜ混ぜ
②のフライパンで豚肉をしっかり焼いてから茄子を戻す
※これはまだまだの写真だよ
手順 4 : ③で混ぜ合わせておいた調味料を
更によくかき混ぜてから加え
味が絡むようにしっかり炒めたら完成♪
手順 5 : コチュがない方は、日本のお味噌で出来るこちらもおススメだよ♪
レシピID : 5206457
手順 6 : 「いんや、アタイはさっぱり系！」という方はこちらを＾＾
レシピID : 5188193
■アレルゲン
【ごま】,【豚肉】