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ゴーヤとキノコと豚肉のの炒めもの
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ピリ辛、ほろ苦いでビールに合います。
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■材料
ゴーヤ : １本
ブナシメジ : １パック
豚肉 : １００グラム
ごま油 : 大さじ2
オイスターソース : 大さじ１
青唐辛子 : お好みで
ニンニク : お好きな分
塩昆布 : 適量
鰹節 : 適量
■手順
手順 1 : 青唐辛子を刻みます。
これは、無しでもOKです。
手順 2 : 青唐辛子とニンニクを刻みます。
これも、お好みです。
手順 3 : ごま油で炒めます。
手順 4 : 豚肉を炒め焼き色をつけます。
手順 5 : 炒めた青唐辛子を投入し更に炒めます。
青唐辛子無しの場合、ここはスルーしてください。
手順 6 : 炒めたものを一旦取り置きします。
手順 7 : ゴーヤを半分に切りわたを取ります。
手順 8 : ゴーヤはやや太め目に輪切りにし、取り置きます。
手順 9 : ブナシメジは、石づきを取りバラしておきます。
手順 10 : ブナシメジも同じように取り置きます。
ここまでやったら後は、食べる前までフリータイム。
手順 11 : ごま油を多目に入れて、強火でゴーヤを炒めます。
手順 12 : ゴーヤの白い部分が、しんなりしてきたらブナシメジを入れ更に炒めます。
手順 13 : 更に豚肉を炒めます。
手順 14 : 豚肉に火が通ったら、オイスターソースをかけて軽く炒めます。
手順 15 : オイスターソースを全体的になじませ、塩昆布をパラパラとかけて完成です。
手順 16 : 最後に鰹節をかけていただきます。
■アレルゲン
【ごま】,【豚肉】