タイトル
豚衣笠丼
キャッチ
2人分
コメント
京都の丼、衣笠丼に豚肉をプラス。がっつり食べたいけど優しい味付けがいい❗という時にぴったりです。
調理時間
写真
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■材料
豚肉切落とし : 100g
九条ねぎ : 90g(2本)
油揚げ : 80g(1枚)
卵 : 3個
ご飯 : 2杯分
七味唐辛子 : 適量
〈調味料〉 :
だし汁 : 100ml
砂糖 : 大さじ1
みりん : 大さじ1
薄口しょうゆ : 大さじ1
■手順
手順 1 : 豚肉は食べやすい大きさに切る。九条ねぎは2〜3cm幅の斜め切りにする。油揚げは幅1cm、長さ3cmの短冊切りにする。
手順 2 : 卵はときほぐしておく。
手順 3 : 鍋に湯を沸かし、油揚げをさっと湯通しする。同じ湯で豚肉もさっと湯通しして油を落とす。
手順 4 : フライパンに調味料を入れて煮立てる。弱火にして油揚げを入れ、約３分煮る。
手順 5 : 豚肉を入れて中火にし、豚肉に火が完全に通ったら、九条ねぎを加えて混ぜ合わせる。
手順 6 : 再沸騰して九条ねぎが少ししんなりしたら、溶き卵を回し入れる。蓋をして半熟で火を止める。
手順 7 : 器にご飯を盛り、具を上からかける。七味唐辛子をかける。
■アレルゲン
【卵】,【豚肉】