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豚とナスの甘酢炒め
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甘酢と豚肉で疲れを吹き飛ばしましょう！
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■材料
豚肉(小間切れ) : 350g
ナス : 3本
［豚肉下味用］酒 : 大さじ1
［豚肉下味用］しょうがすりおろし : 小さじ1
片栗粉 : 大さじ2〜3
☆醤油 : 大さじ2
☆砂糖 : 大さじ2
☆酢 : 大さじ2
☆みりん : 大さじ1
☆酒 : 大さじ1
■手順
手順 1 : 豚肉は酒としょうがすりおろしを揉み込み１0分ほど休ませる
手順 2 : ☆の調味料を混ぜておく
手順 3 : ナスを切って水に晒しておく
5ミリ幅くらいがおススメです！
手順 4 : 豚肉に片栗粉をまぶす
手順 5 : フライパンに油を引き、豚肉を炒める
油は少なめで！
手順 6 : 豚肉に少し火が通り始めたらナスを入れる
手順 7 : ☆を入れて炒める
手順 8 : 水気が飛んでナスと豚肉に火が通が通るまで炒める
手順 9 : 出来上がり( ´ ▽ ` )
■アレルゲン
【豚肉】