タイトル
茄子と豚肉の煮浸し
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3人分
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出汁が染み込んだ茄子とごま油の香りでどんどん食べられます。
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■材料
茄子 : 4〜5本
豚こま切れ肉 : 100〜150g
出し汁 : 200ml
砂糖 : 大さじ1
醤油 : 大さじ2
ごま油 : 大さじ2
生姜、ネギ、大葉など : お好みで
■手順
手順 1 : 茄子のヘタを取り、たてに半分に切る。斜めか格子に包丁を入れ、暫く水につけてアク抜きをする。
手順 2 : フライパンにごま油をしき、豚肉を炒める。色が変わったら、水を切った茄子も入れて炒める。
手順 3 : 茄子がしんなりしてきたら、出汁と砂糖、醤油を加えて、煮汁が少なくなるまで煮る。
手順 4 : お好みで、生姜やネギ、大葉などをのせてどうぞ。
■アレルゲン
【ごま】,【豚肉】