タイトル
夏にぴったり豚肉とナスの炒め物
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４人分
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自家製にんにく醤油とポン酢で簡単さっぱり！でもボリュームたっぷり！暑くてやる気が出ない日にどうぞ！
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■材料
豚肉切り落とし : 300g
ナス : ８本
ポン酢 : 大さじ1.5〜2
にんにく醤油(無ければ濃口醤油) : 大さじ1.5〜2
サラダ油 : 大さじ1
塩こしょう : 少々
ごま : 適量
■手順
手順 1 : ナスは所々皮をむき、5〜6cm長さ8mm角ぐらいの棒状に切る。平たい皿にナスを並べてラップをかけ600Wで２分程加熱。
手順 2 : フライパンに油を敷き①のナスを入れて、フライ返し等で抑えつけながら強めの中火で焼く。火が通りにくい時は蓋をして蒸焼きに。
手順 3 : ナスに火が通ったらナスをフライパンの淵に避けて、空いたフライパンの真ん中に豚肉を入れて塩こしょうで炒める。
手順 4 : 豚肉にある火が通ったらポン酢と醤油を加えて炒め合わせる。ポン酢と醤油の量は味見して加減して下さい。
手順 5 : ④をお皿に盛り付け、ごまをふりかけて完成。
■アレルゲン
【ごま】,【豚肉】