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豚肉ボールで簡単酢豚擬き♪
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３人分
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基本のID5144189の野菜炒めの仕方を活用して酢豚擬きに。お肉は面倒なので揚げません、フライパンで焼くだけ。
調理時間
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■材料
豚ロース(バラでもこまでも可) : 200㌘
片栗粉 : 適量(肉下拵え用)
塩コショウ : 適量(肉下拵え用)
ニンジン(中) : 1/2本
玉葱 : 1/2個
ピーマン : ２個
しめじ : 一袋
胡麻油 : こさじ１(野菜下拵え用)
タレ :
★ポン酢 : 大さじ３
★みりん : 大さじ１
★鶏ガラスープの素 : こさじ１
★水 : 200㏄
水とき片栗粉 : 適量
■手順
手順 1 : ニンジンは酢豚っぽくしたいので乱切りにして最初に茹でておく。
手順 2 : 今回は豚肉はロース肉、お肉の種類は別に関係しないので気にせず。軽く塩コショウして一枚ずつ丸め団子にして片栗粉をまぶす。
手順 3 : ピーマン、しめじ、玉葱をそれぞれ適当なサイズに切り、ニンジンも一緒にボールに入れて胡麻油をこさじ１かけて混ぜておく
手順 4 : ★のタレを混ぜておく
手順 5 : フライパンを中火で温め、油は引かずに肉を入れる。焼けてくると肉が転がるようになるのでしばらく触らずに。
手順 6 : 肉が全体的に焼き目が着いたら強火にしてタレを投入。沸いたら野菜を入れてそのまま１分蓋をして待つ
手順 7 : 蓋を開けてトロミが足りなそうだったら水とき片栗粉を回しかけて出来上がり
■アレルゲン
【豚肉】