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彩椒炒肉絲 (パプリカの豚肉炒め)
キャッチ
2人分
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本格調味料を使った彩椒炒肉絲 (パプリカの豚肉炒め) のレシピです。中華鍋か、深めのフライパンで調理してくだい。
調理時間
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■材料
豚ロース肉 : 200g
赤パプリカ : 1個
黄パプリカ : 1個
ピーマン : 3個
塩コショウ : 少々
合わせ調味料 :
★オイスターソース : 大さじ2
★生抽 : 大さじ1
★紹興酒 : 大さじ1
★にんにく(すりおろし) : 小さじ1
★豆板醤 : 小さじ1
★中華だし : 少々
★鷹の爪(輪切り) : 少々
豚肉下味 :
☆紹興酒 : 大さじ2
☆生抽 : 小さじ2
☆塩コショウ : 少々
☆片栗粉 : 少々
■手順
手順 1 : ★の合わせ調味料を事前に作成しておく。
手順 2 : 豚肉は細切りにし、☆の下味を付け、片栗粉をまぶしておく。
手順 3 : パプリカ・ピーマンを細切りにし、強火で炒める。塩コショウを振り、鍋から出しておく。
手順 4 : 豚肉を強火で炒め、火が通ったタイミングで炒めた野菜を入れ、混ぜ合わせる。
手順 5 : ★の合わせ調味料を入れ、水分が飛ぶまで強火で短時間炒めれば完成。
■アレルゲン
【豚肉】