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ゆりねのクリームコロッケ
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国産のゆりねは、99%が冷涼な気候の北海道で生産されています。今回、洋食メニューでもっと気軽にゆりねを使えるご提案♪
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■材料
ゆりね : １個
玉ねぎ : １/２個
ハム : ２枚
小麦粉 : ４０ｇ
バター : ４０ｇ
牛乳 : ２００ｍｌ
塩 : 小さじ １/２
小麦粉（衣用） : 適量
卵 : １個
牛乳（衣用） : 大さじ ２
パン粉 : 適量
揚げ油 : 適量
■手順
手順 1 : ゆりねはばらして水洗いし、玉ねぎは薄切り、ハムは１ｃｍ程度の角切りにする
手順 2 : ビニール袋に１と小麦粉を入れて、よくまぶす。
手順 3 : フライパンにバターを溶かし、２を粉ごと入れて粉っぽさがなくなるまで炒め牛乳を少しずつ入れていき、塩で味付けする
手順 4 : ３をバットに移し冷蔵庫で冷やす
手順 5 : 冷えたタネを８等分にして、小麦粉に落とし形を整え、牛乳で溶いた卵→パン粉の順でつけてさらに形をととのえる
手順 6 : １８０℃に熱した油に入れて触らずに２分間揚げ、裏返してさらに１分間あげて、油から引き上げ完成
■アレルゲン
【乳】,【卵】,【小麦】