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素麺かぼちゃ 豚バラとなすびの炊き合わせ
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めんつゆだけで素麺かぼちゃと豚こまと茄子を炒めたてから炊き合わせました。
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■材料
そうめんかぼちゃ : 1/2個
豚こま : 200g
茄子 : 1本
●めんつゆ : 100ml
●水 : 500ml
小口切りネギ : 適量
■手順
手順 1 : ・素麺かぼちゃを輪切りにし、厚めに皮をむき、種やわたを取り除き、ひと口大に切る。。
・豚こま肉をひと口大に切る。
手順 2 : ・茄子に隠し包丁→乱切り→水にさらして灰汁抜きをする。
・●を混ぜる。
・鍋に油を温め素麺かぼちゃを炒める。
手順 3 : ・かぼちゃに炒め色がついたら茄子を加えざっと炒め豚こまも加え、色が変わるまで炒める。
・●を注いで10分煮る。
手順 4 : ・一旦、火を止め冷まし食べる直前に温めなおして出来上り！
■アレルゲン