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肩ロース煮豚
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甘辛くて美味しい。ラーメンにも炒飯にも丼でも使える！！
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■材料
豚肩ロース : 300〜600くらい
にんにく☆ : 1房
しょうが☆ : 1/2パック
長ネギ☆ : 青いところ
玉ねぎ☆ : 1個
醤油★ : 250ml
酒★ : 100ml
みりん★ : 100ml
砂糖★ : 大さじ4〜6
水★ : 250〜300ml
■手順
手順 1 : お湯を沸かした鍋に肉と☆を入れます。にんにく、玉ねぎは皮が付いててもいいです。縦半分に切るといいです。
手順 2 : 下茹でしてるとアクが出るので取りましょう。大体40分くらい茹でます。
手順 3 : 別の鍋に★のタレとなる材料を入れて火にかけておきます。
手順 4 : 茹でた豚肉をタレの鍋に入れて更に煮込みます。おおよそ45分くらい茹でて、タレのとろみや肉の加減を見て調節して下さい。
手順 5 : 冷まして一度味を染み込ませましょう。
食べる前に再度加熱すると良いです(*´-`)
■アレルゲン