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お肉で作るから簡単！「豚肉の南蛮漬け」
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4人分
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だし・うま味料理研究家のレシピです。お魚を使わなくても、お肉で美味しく南蛮漬けができますよ。夏バテ解消にもオススメ！
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■材料
豚肩ロース（薄切り） : 300ｇ
ねぎ : （大）1本
人参 : 4～5cm
生姜 : （大）1片
マリネ液 :
酢 : 大さじ4
醤油 : 大さじ2
砂糖 : 大さじ2
トマトケチャップ : 大さじ3
豆板醤 : 小さじ1/2
■手順
手順 1 : ネギは縦に包丁を入れてから斜め薄切りにします。人参と生姜は千切りにします。
手順 2 : 豚肉は長さを2～3等分にして、1枚ずつ広げ、片栗粉を薄くつけます。
手順 3 : 揚げ油を中温（約170℃）に熱し、豚肉を1枚ずつ広げながら入れて、カリッと揚げます。
手順 4 : マリネ液の材料ぜんぶを煮立てて④に回しかけ、約10分おいてからサッと混ぜて、器に盛ってできあがり
■アレルゲン
【豚肉】