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塩豚
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塩と胡椒だけの味付けでおいしく食べられて、アレンジも無限大です。
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■材料
豚バラ肉(ブロック) : 300g
塩 : 一握り
粗びき黒胡椒 : 小さじ
■手順
手順 1 : バラ肉に塩と胡椒をすり込む。このときできるだけ雑菌をつけないよう使い捨てビニール手袋をつけるといいと思います。
手順 2 : ラップでなるべく空気が入らないようにぴっちり巻いて、冷蔵庫で5～7日おく。
一日1回上下など向きを変える。
手順 3 : 塩をよく洗い流して、1㎝幅ほどの薄切りにしてオーブン、またはオリーブオイルを引いたフライパンで焼いて召し上がれ！
■アレルゲン