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南房総市給食◆豚肉のしょうが煮
キャッチ
4人分
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ごはんが進むおかずです。しょうが焼きとはまた違った味わいです。
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■材料
豚肉 : 300g
しょうが : 15g
にんにく : 1かけ
油 : 小さじ1
酒 : 大さじ2
醤油 : 大さじ2
玉ねぎ : 中1個
にんじん : 中1/3本
つきこんにゃく : 150g
砂糖 : 大さじ1と1/2
白いりごま : 小さじ1
■手順
手順 1 : 豚肉に、すりおろしたしょうが・にんにくと酒・醤油をいれてよく混ぜ、10分間漬け込む。
手順 2 : 玉ねぎを半分に切ったあと、1㎝幅程度に切る。にんじんは千切りにする。
手順 3 : つきこんにゃくを下ゆでする。
手順 4 : 鍋に油を引き、豚肉を中火で炒める。
手順 5 : 豚肉に半分くらい火が通ったら、玉ねぎ、にんじん、こんにゃくと砂糖を加え弱火で煮込む。
手順 6 : 煮えたら火を止める直前にごまを加えて混ぜる。
■アレルゲン
【ごま】,【豚肉】