タイトル
ご飯に合う☆豚肉とナスのみそ炒め
キャッチ
4人分
コメント
甘辛い味付けが ご飯によく合います。
調理時間
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■材料
豚肉こま切れ : 300g
茄子 : 2本
ピーマン : 2個
エリンギ : 1パック
長ネギ : 1本
みそ : 大さじ2
砂糖 : 大さじ1
みりん : 大さじ2
醤油 : 大さじ1
油 : 適量
白ごま : 適量
粗挽き胡椒 : 適量
■手順
手順 1 : 茄子を一口大の乱切りにし、5分くらい水につけ ザルに上げておく。
手順 2 : 豚肉は一口大、ピーマンは一口大の乱切り、長ネギは斜めに切っておく。エリンギは5ミリ位の厚さにし、更に一口大に切る。
手順 3 : 小さめのボールに みそ、砂糖、みりん、醤油を合わせておく。
手順 4 : フライパンに油をしき、豚肉を炒める。肉に火が通ったら、なす、長ネギ、エリンギ、ピーマンの順に加えて炒める。
手順 5 : 全体的に火が通り しんなりとしたら、合わせた調味料を加え 混ぜ合わせ 火を止める。
手順 6 : 粗挽き胡椒、白ごまを振って 出来上がりです。
■アレルゲン
【ごま】,【豚肉】