タイトル
３段階で作る●豚バラブロックの角煮丼
キャッチ
２人分
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下ゆで、あまから煮、煮詰めの３段階で豚肉ブロックの角煮をつくります。
調理時間
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■材料
豚バラ肉(ブロック) : 200g
卵(ゆで玉子用） : ２個
ごはん : 200g
あまから煮汁 :
水 : ２カップ
しょう油 : 大さじ４
砂糖 : 大さじ４
みりん : 大さじ４
酒 : 大さじ４
※はちみつ : 大さじ１
トッピング :
ねぎ(小口切り) : 大さじ２
刻み海苔 : 大さじ２
■手順
手順 1 : □ネギを小口切りにしておく。
□豚角煮づくり
①下ゆで
鍋に水を入れ、豚肉を入れ弱火で約60分〜90分煮る。
手順 2 : □豚角煮づくり
②あまから煮
合わせた煮汁に豚肉をうつし入れ、弱火で60〜90分煮る。
※ゆで玉子の殻をとり、入れる。
手順 3 : □豚角煮づくり
③煮詰め
煮汁が半分以下になるまでゆっくり煮詰める。
●角煮を食べやすい大きさに切り分ける。
手順 4 : ○器にごはんを盛る。
●角煮、ゆで卵をのせる。
●煮詰めたタレを回し入れる。
●刻み海苔、ネギをかけてできあがり。
■アレルゲン
【卵】,【豚肉】