タイトル
豚モモ肉のやわらかチャーシュー
キャッチ
豚モモ肉のチャーシュー
コメント
豚モモ肉で柔らかチャーシュー。
調理時間
写真
ロゴ
■材料
豚モモ肉 : 300〜400g
つけだれ :
醤油 : 1/3カップ
砂糖 : 1/2カップ
酒 : 大さじ2
塩 : 小さじ1
にんにく(桃かん) : 小さじ1
生姜(桃かん) : 小さじ1
ネギ(青い部分) : 1本
■手順
手順 1 : 熱したフライパンで豚モモ肉の全面に焼き色をつける(強火)
手順 2 : ZIPロックにつけだれ材料を全て入れ、1の豚肉も入れる。
手順 3 : 鍋にお湯を沸騰させ、火を止める。2で作ったZIPロックごとお湯に入れる。(30～40分)
手順 4 : フライパンにZIPロックの中身のつけ汁を中火で煮詰める。ある程度煮詰まったら、豚モモ肉を絡める。
手順 5 : ここで終了でもよいが、つけ汁＋豚モモ肉を再度ZIPロックにいれ、半日冷蔵庫に保存すると更に味が染み込み、柔らかくなります
■アレルゲン