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鰯のカレーマリネ✨ヘルシー仕立て♪
キャッチ
4人分
コメント
カラッと焼いた鰯を、カレーの風味のマリネ液に漬けました。お魚が苦手なお子さんでもパクパク食べてくれると思いますよ♪
調理時間
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■材料
鰯 : 4尾
塩 : 小さじ1/4
コショウ : 少々
カレー粉 : 小さじ1弱
小麦粉 : 大さじ3
パプリカ : 大1個
玉ねぎ : 小1個
ニンニク : 1片
オリーブオイル : 大さじ4
◎レモン汁 : 1個分
◎白ワイン : 大さじ3
◎カレー粉 : 小さじ1/2
◎砂糖 : 小さじ1/2
◎塩 : 小さじ1弱
◎コショウ : 少々
◎ローリエ : 1枚
ディル : 適当
■手順
手順 1 : パプリカは1cm幅に切る。
玉ねぎは縦薄切りにする。
バットに衣用のカレー粉と小麦粉を混ぜ合わせておく。
手順 2 : フライパンにオリーブオイル(大2)を熱し、ニンニクを弱火で炒め、香りが立ったら、パプリカと玉ねぎを加え、軽く炒める。
手順 3 : ◎を加え、軽く煮立ったら火からおろし、バットに広げておく。
手順 4 : 鰯は三枚おろしにして半分に切り、塩、コショウを両面にふり、水気を軽くふき取り、①の衣を表面に薄くまぶしつける。
手順 5 : フライパンにオリーブオイル(大2)を入れて熱し、④の両面をこんがりと焼き、②のバットに浸し、時々返しながら冷ます。
手順 6 : 器に盛り、ディルを散らしたら完成！
手順 7 : ラップをぴったり張り付け、冷蔵庫で1晩置くと、より味が染みて美味しく召し上がれますよ✨(3〜４日保存出来ます)
■アレルゲン
【小麦】