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豚と夏野菜のパリパリあんかけサラダ
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パリパリ食感が楽しい！栄養満点あったかいサラダです♪
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■材料
豚肉 : 200g
オクラ : 2本
紫玉ねぎ : 1/2玉
プチトマト : 2個
そうめん : 1束
A)出汁 : 300cc
A)醤油 : 30cc
A)みりん : 30cc
水溶き片栗 : 適量
■手順
手順 1 : オクラは塩を振って板ずりでうぶ毛を取りボイル
一口大にカット
手順 2 : 紫玉ねぎは薄くスライスして
3分程水にさらして水気をきる
※普通の玉ねぎに比べ辛味が少ないので長時間さらさない方がよい
手順 3 : 豚肉を一口大にカットして
70°cでボイル
沸騰させてしまうと肉が硬くなってしまうので低温で
手順 4 : そうめんを3等分の長さにカットして油で揚げる
手順 5 : A)を全て合わして水溶き片栗であんをつくり
そうめん、野菜、豚を盛って
あんをかければ完成
■アレルゲン
【豚肉】