タイトル
豚・ニュウ麺
キャッチ
2人分
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ごま油がイイ香り…お出汁の簡単に。
調理時間
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■材料
◎水 : 500ml
◎白だし(化学調味料不使用) : 大さじ1
◎麺つゆ : 大さじ1
◎切り出し昆布 : 2ｇ
豚ロース薄切り肉 : 130ｇ
島原素麺 : 2束(50ｇ×2)
※白いりごま、長ネギ(薄切り輪切り)、糸唐辛子 : 少々
★ごま油(仕上げ用) : 小さじ弱
■手順
手順 1 : お鍋に◎を入れてお出汁を作る。(a)
手順 2 : (a)に薄切り肉をしゃぶしゃぶする。
一旦、お肉が固くならないように、取り出す。(b)
手順 3 : 別鍋で素麺を茹でる。
手順 4 : ザルにあけて、水でヌメリを洗う。
手順 5 : 麺を温める為に、熱湯を素麺にかけて、温める。
ザルにあけて、お湯切りをして器に盛る。
(b)をお出汁に戻し温める。
手順 6 : 素麺の上に温めたお肉、※をのせる。
手順 7 : アツアツのお出汁をはって、★を回し入れる。
■アレルゲン
【ごま】