タイトル
豚肉のワイン煮込み
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作りやすい分量
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シャトルシェフで手抜きしました。普通のお鍋でも。牛肉でも。
調理時間
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■材料
☆赤ワイン : 200ml
☆水 : 200ml
☆ケチャップ : 大さじ3
☆コンソメキューブ : 1つ
豚肉 : 500g
玉ねぎ : 小さめ3玉
じゃがいも : 小さめ3個
■手順
手順 1 : 豚肉は軽く下茹でしてざるにあけて灰汁を除く(しなくてもOK)。
手順 2 : 玉ねぎは1/8にくし切り、じゃがいもは皮を剥いて大きめに切る(煮込むので大きめに)。
手順 3 : サラダ油を少々ひき、豚肉、玉ねぎ、じゃがいもを炒める。
手順 4 : 具材に油がまわったら☆を加えてひと煮立ちさせ、シャトルシェフに入れて30～40分放置する。
手順 5 : シャトルシェフから出して煮詰める。味が馴染んだら完成。最初は尖ったような味ですが、だんだんまとまりのある味になります。
■アレルゲン
【豚肉】,【牛肉】