タイトル
りんご釜のグラタン仕立て
キャッチ
コメント
板前長がご紹介する、りんご釜のグラタン仕立てのレシピです。
調理時間
写真
ロゴ
■材料
りんご : 1個
小麦粉 : 70g
バター : 70g
牛乳 : 500cc
白味噌 : 100g
蒸したじゃがいも : 2かけ
ほたて : 2かけ
蒸したえび : 1尾
蒸したノーザンルビー : 2かけ
下茹でしたアスパラ : 1/2本
しいたけ : 1個
パン粉 : 適量
■手順
手順 1 : りんごの中をくり抜き、中身は取っておく。
手順 2 : 鍋に小麦粉を入れて中火で火にかけ、バターを加えて混ぜ、牛乳をダマにならないように少しずつ加え、白味噌を加えて混ぜる。
手順 3 : 冷やした2をりんご釜に入れる。
手順 4 : 3に蒸したじゃがいも、くりぬいたりんご2かけ、ほたてを入れて、2をのせる。
手順 5 : 4に蒸したえび、蒸したノーザンルビー、アスパラ、しいたけをのせて2をのせる。
手順 6 : パン粉をのせ、オーブンで20分焼く。
■アレルゲン
【えび】,【乳】,【小麦】,【りんご】