タイトル
うちのゆで豚 豚バラブロックで
キャッチ
4人分
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豚バラだけどさっぱりしていていくらでも食べられる
調理時間
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■材料
豚バラブロック : 500g
長ネギ : 1/2本
しょうが : 1片
玉ねぎ : 1個
塩 : 少々
酒 : 少々
つけだれ :
酢 : 大2
しょうゆ : 大4
さとう : 小1
ごま油 : 小1
塩 : 少々
チューブからし : 小1
■手順
手順 1 : つけだれの材料をを全て混ぜあわせる。
玉ねぎを薄切りにして30分以上空気にさらしておく。
手順 2 : 豚バラ肉は脂身が厚すぎるところはそぎ落とし、形を整える
手順 3 : 長ねぎはそのまま、しょうがはたたきつぶしてたっぷりの熱湯の中に入れて豚肉をゆでる。
手順 4 : 煮立ってきたらアクをすくって火を弱め、塩と酒少々を加える。湯が煮立たないように、ごく弱火で
手順 5 : 50分～1時間ほどゆでたら、火を止めて、湯の中に肉を入れたまま冷ます。
手順 6 : 肉がさめたら1㎝厚さに切り、器に盛り、たれをかけていただく
■アレルゲン
【ごま】,【いくら】