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天日塩を使って作る☆塩豚
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2人分
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共生工房猿蟹川「天日塩(粒小) 」を使用した『塩豚』です。
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■材料
豚バラブロック肉 : 300g
共生工房猿蟹川 : 天日塩（粒小）
長ねぎ(青い部分) : 適量
生姜 : 1欠片
■手順
手順 1 : 豚バラブロック肉の全体に天日塩を擦り込み、ラップに包んで2～3日冷蔵庫で寝かす。
手順 2 : ①の塩を軽く洗い流す。
手順 3 : 生姜は皮をむき、薄くスライスする。
手順 4 : 鍋に肉がかぶるほどの水を入れ、②の肉と長ねぎ・生姜を加えて火にかける。
手順 5 : 中火で40分ほど茹でたら、鍋をそのまましばらく放置して、粗熱を取る。
手順 6 : ④の肉を取り出して、薄くスライスしたら出来上がり。
■アレルゲン