タイトル
和風ピザ
キャッチ
1枚（4切れ程度）
コメント
生地に米粉を配合してもっちりとした食感にしました。
調理時間
写真
ロゴ
■材料
☆強力粉 : 120g
☆上新粉 : 20g
☆ドライイースト : 小さじ3/4
☆砂糖 : 大さじ1
☆水 : 100cc
☆塩 : 小さじ1/3
☆オリーブオイル : 大さじ1
お好みの具材 : 適量
♡オリーブオイル : 大さじ1
♡ケッパー : 5g
♡ガーリックパウダー : 小さじ1/2
♡オレガノ : 小さじ1
■手順
手順 1 : ☆材料をボールに計量し混ぜる。
台の上に出してこねる。
手順 2 : 生地を丸めてボウルに入れて40℃の環境で25分おく。【一次発酵】
手順 3 : ♡ソースの材料を別のボウルに入れて混ぜておく。
手順 4 : 一次発酵が終わった生地をフィンガーテスト＆ガス抜きをする。
手順 5 : 生地を丸め直し、とじ目を下にして濡れ布巾のしたで10分やすませる。
手順 6 : とじめを上にして、麺棒で奥→手前→斜めに転がし直径24センチに伸ばす。
手順 7 : 40℃の環境で20分おく【二次発酵】
手順 8 : 生地にオリーブオイルを塗り、ソースをのせ、お好きな具材を載せる。一番上にチーズを散らす。
手順 9 : オーブンやトーースターで10～15分ほど焼く。
■アレルゲン