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豚肉とかぼちゃ達の魔女煮
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お野菜は他にも椎茸やレンコンが入っても大丈夫。カボチャだけは忘れずに。魔女煮の主役です。
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■材料
豚肉 : 200g
かぼちゃ : 150〜175g
人参 : 1/3本
玉ねぎ : 1/2個
茄子 : 2個
お酒 : 大3
お醤油 : 大2
みりん : 大1
お砂糖 : 大2
■手順
手順 1 : かぼちゃと玉ねぎは薄切りに、人参はいちょう切り、茄子は5ミリ幅の輪切りにする。
手順 2 : サラダ油をフライパンに熱し、豚肉に焼き目をつける
手順 3 : カボチャ、人参、玉ねぎ茄子と順番ににフライパンで炒め合わせます。
手順 4 : 全てに油が回ってカボチャも柔らかくなったらお酒みりんお砂糖お醤油を加えます。
手順 5 : 弱火にしてフタをして、カボチャが丁度よく煮えたら出来上がりです。煮過ぎないように。。
■アレルゲン
【豚肉】