タイトル
酒粕味噌グラタン
キャッチ
2人分
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牛乳を使わない、豆乳のホワイトソース★酒粕と味噌の旨味とチーズでお酒がすすんでしまう、ちょっぴり大人なマカロニグラタン
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■材料
マカロニ : 80g
玉ねぎ : 1／2個
マッシュルーム : 1パック
★鶏胸肉 : 1枚
★ネギの青い部分や生姜の皮 : 適量
鶏の茹で汁（★でできたもの） : 200cc
塩胡椒 : 少々
バター : 10g
小麦粉 : 大さじ1
豆乳 : 200cc
酒粕 : 50g
味噌 : 大さじ1ー1/2
パン粉 : 適量
シュレッドチーズ : 適量
■手順
手順 1 : 動画あります！
酒粕味噌グラタン＿かんたんくっきんぐ
https://youtu.be/vgTJwDtIrXg
手順 2 : 玉ねぎを繊維に逆らって切る。マッシュルームは二等分にする。
鶏胸肉は1口大に切る。皮は剥いでおく。マカロニをゆでておく。
手順 3 : 酒、塩胡椒で鶏肉を揉み込み、30分ほどおいておく。
手順 4 : 生姜の皮やネギの青い部分を入れてお湯を煮立て、鶏肉をさっと茹でる。
茹で汁1カップは取っておく。（残りはスープなどに）
手順 5 : フライパンにバターを熱し、玉ねぎを焦がさないように炒める。
茶色くなってきたらマッシュルームも炒める。
手順 6 : 鶏の茹で汁を少しずつ加え、なじませる。
手順 7 : 豆乳を入れる。馴染んだら、酒粕を入れ、やさしく煮沸してアルコールを飛ばす。
手順 8 : 味噌を入れて、一煮立ちさせたら、火を止め、ゆでたマカロニを入れて混ぜる。
手順 9 : 耐熱皿に7をいれ、シュレッドチーズ、ゆでたブロッコリー、パン粉をのせ、予熱した230度のオーブンで10ー15分焼く。
■アレルゲン
【乳】,【小麦】