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甘酒入り。キノコたっぷりホワイトソース
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キノコの香りがたまらない甘～いソース。パスタやグラタン、ロールキャベツにいかが？
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■材料
キノコ（数種類） : 200g
玉ねぎ : 50g
甘酒 : 125ml
牛乳 : 200cc
バター : 30g
小麦粉 : 大さじ1
■手順
手順 1 : キノコは写真のような感じで好きな大きさに切ったり裂いたりします。
玉ねぎはみじん切り。
手順 2 : フライパンにバター10gを入れ玉ねぎを炒めたら、キノコ全部と残りのバターを入れてさらに炒めます。
手順 3 : 2のバターが完全に溶けてキノコが少ししんなりしたら、小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
ここまでは中火です。
手順 4 : 火をとめて甘酒と牛乳を少しずつかき混ぜながら入れ、ふたをして弱火にかけます。今回はこちらの甘酒を使用しました。
手順 5 : 時々ふたを開け、かき混ぜたり灰汁をとったりして
トロみがついたら出来上りです。
手順 6 : 今回はニョッキのソースにしたので4のときコンソメ小さじ2を加えています。用途に応じて味付けをして下さい。
■アレルゲン
【小麦】,【乳】,【いか】