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ヘルシー！豆腐とくるみのコロッケ
キャッチ
４人分
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豆腐なのに食べ応え抜群！くるみの食感と大葉の爽やかな香りが楽しめます！
調理時間
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■材料
木綿豆腐 : 1/2丁
じゃがいも : 600グラム
玉ねぎ : 1/2個
くるみ : 40グラム
大葉 : 3枚
塩 : 適量
胡椒 : 適量
小麦粉 : 適量
卵 : 2個
パン粉 : 適量
揚げ油 : 適量
■手順
手順 1 : 豆腐はしっかり水切りしておきます。くるみは粗く刻みます。玉ねぎと大葉はみじん切りにしておきます。
手順 2 : じゃがいもは茹でるかレンジで温めて、マッシャーで潰します。塩、胡椒で味をつけます。
手順 3 : 水切りした豆腐を潰しながら鍋に入れ、水分飛ぶように炒めます。
手順 4 : ３の鍋にくるみ、玉ねぎ、塩を加え、火をとおします。
手順 5 : ２の潰したじゃがいもに、４の鍋の具材、大葉を入れて混ぜて、小判型に握ります。
手順 6 : ５に小麦粉を眩し、溶き卵、パン粉に付けます。
手順 7 : フライパンに油を入れ、温まったら、揚げます。
手順 8 : 食べるときはソースではなく、塩の方が合うと思います。
■アレルゲン
【卵】,【小麦】,【くるみ】