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簡単本格的 豚バラ叩いて菊花焼売
キャッチ
２人分
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豚バラを刻んで叩くと本格的な焼売が簡単に出来ます。包むより簡単で豪華な焼売に変身。
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■材料
豚バラ肉 : 200g
カニ缶 : 小1缶
玉ねぎ : 小1個
焼売の皮 : 15枚
片栗粉 : 大さじ１
白コショウ : 適量
練り辛子 : 適量
■手順
手順 1 : 豚バラ肉を8mm位の千切りにする。
手順 2 : 千切りにした豚バラ肉をさらに8mm位に刻み大きめのみじん切りという感じにする。
手順 3 : 出刃包丁などで色々な方向から叩く。
手順 4 : 玉ねぎも荒いみじん切りにする。
手順 5 : 叩いた豚バラ肉とみじん切りの玉ねぎにかにをほぐしてボールに入れる。かに缶でなくてもホタテの缶詰でも美味しく出来ます。
手順 6 : 5のボールに入れた豚バラ肉、玉ねぎ、ほぐしたかにに大さじ１の片栗粉を入れて軽く粘りが出るように混ぜる。
手順 7 : 25g位の大きさに丸める、
手順 8 : 焼売の皮4、5枚を半分に畳んでキッチンばさみでカットする。たくさん重ねるとずれてカットし辛いので少な目に。
手順 9 : 焼売の皮の千切りを肉団子に花びらの様に飾る。
手順 10 : 湯気の上がった蒸し器で12分蒸す。仕上がりに練り辛子を飾る。
■アレルゲン