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うま味たっぷり♡塩豚と大根の蒸し物
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蒸して出来るスープは、取り合いになるほど美味しい！豚・大根・昆布の最強タッグ♡ ※写真は2倍の材料
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■材料
豚肩ロースブロック : 400g
大根 : 1/2本
昆布 : 10㎝四方1枚
水 : 100cc
酒 : 50㏄
塩 : 小さじ1
■手順
手順 1 : 豚肉は、たこ糸で巻いて縛り、塩をすり込んで30分くらいおいて、臭みを抜き味を凝縮させる。
手順 2 : ペーパータオルで水けをふき取る。
手順 3 : 大根は皮をむいて拍子木切りする。
手順 4 : 土鍋に昆布を敷いて、大根を加える。水、酒をいれ豚肉を大根の上にのせて、蓋をして強火で沸騰させる。
手順 5 : 沸騰後、弱火で25分間蓋をして蒸す。火を止め、そのまま20分間おいておく。豚を取り出し、糸を外し食べやすい厚さに切る。
手順 6 : パンチが欲しい時は、ソースなどをつけてもパンチがあります！
例）油淋鶏のたれのような味のものは相性抜群！
■アレルゲン