タイトル
豚肉と揚げなすの炒め物 ★宇都宮学校給食
キャッチ
４人分
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揚げたなすが甘辛い味付けによく合います。ごはんがすすむ一品です。
調理時間
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■材料
なす : 大2本
サラダ油(揚げ油) : 適量
豚もも肉 : 80ｇ
ピーマン : 大1個
赤ピーマン : １個
赤唐辛子(小口切り) : 少々
★砂糖 : 小さじ1
★酒 : 小さじ1
★しょうゆ : 小さじ1
★みりん : 小さじ1
★みそ : 小さじ1
サラダ油 : 小さじ1
■手順
手順 1 : なすは乱切り、ピーマン、赤ピーマンは２ｃｍの短冊切りにする。
手順 2 : ピーマンと赤ピーマンを下茹でする。
なすは油で揚げる。
手順 3 : フライパンに油を熱し、唐辛子を炒め、取り出したら、豚肉を炒める。
手順 4 : 混ぜ合わせた調味料（★）を入れる。
手順 5 : 下茹でしたピーマンと赤ピーマン、揚げたなすを入れ、あえる。
■アレルゲン
【もも】,【豚肉】