タイトル
にんにくたっぷり！塩豚のセロリスープ
キャッチ
4人分
コメント
焦がしにんにくが香ばしくておいしい！スープなのにがっつり食べれて大満足♡
調理時間
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■材料
豚かたまり肉(ヒレ) : 400g
★酒 : 大1
★にんにくすりおろし : 小1
★しょうがすりおろし : 小1
★塩麹 : 小2
★こしょう : 適量
オリーブオイル : 大1〜2
にんにくスライス : 2かけ
唐辛子 : 少し
玉ねぎ : 1個
セロリ : 2本
しいたけ : 4枚
●白ワイン : 大2
●水 : 800ccぐらい
●コンソメキューブ : 2個
●ローリエ : 1枚
■手順
手順 1 : 豚ヒレ肉は大きめに厚さ2〜3cmぐらいに切り、ビニール袋で★を揉み込み、時間があれば冷蔵庫で3時間ぐらい味を馴染ませる。
手順 2 : フライパンにオリーブオイルと唐辛子を入れ、弱火でにんにくをカリカリに炒め、にんにくと唐辛子はお皿に取り出しておく。
手順 3 : 2のオリーブオイルで1を焼く。焦げやすいのでお肉についてるにんにくなどは軽く削ぎ落とします。
手順 4 : 中〜強火で両面をこんがりと焼き、お肉を煮込む用のお鍋に入れる。
手順 5 : お鍋に●と、3で削ぎ落としたにんにくなどと、ビニール袋に残ってる調味料も全て入れて柔らかくなるまで煮込む。
手順 6 : 煮込んでいる間に、お肉を焼いた後のオリーブオイルで薄切りにした玉ねぎ、セロリ、しいたけを炒めておく。
手順 7 : お肉が柔らかくなったら、6を加えて10分程煮込み、カリカリにしたにんにくを加えたら完成！
■アレルゲン