タイトル
きのこと豚肉の和風スパゲッティー
キャッチ
２人分
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豚肉の旨味と玉ねぎの甘味が白だしで引き立つ！簡単にできるのでランチに、つけ合わせに。
調理時間
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■材料
玉ねぎ : 1/2個
エリンギ(ほかのキノコでもOK) : １パック
オリーブオイル : 大さじ２
白だし(だしつゆでもOK) : 適量
豚肉(バラ肉スライスがオススメ) : ２〜３枚
塩こしょう : 少々
白ワイン : 大さじ２
スパゲッティー : ２人分
アスパラ、インゲンなど : ４〜５本
しょうゆ(香り付け) : 少々(だしつゆの場合なくてOK)
あらびきブラックペッパー : 少々
■手順
手順 1 : キノコは食べやすい大きさにほぐすか切る。玉ねぎは薄切り。アスパラは切って下茹で。肉は食べやすく切って塩こしょうする。
手順 2 : フライパンに玉ねぎ、キノコ、オリーブオイルを加え、しんなりするまで炒めたら白だしを加えてひと煮立ちさせ、皿に移す。
手順 3 : 空いたフライパンに塩こしょうした豚肉を炒め、色が変わったら白ワインを加えて水分がとぶまで炒める。
手順 4 : 更に茹でたパスタと茹でたアスパラ、炒めた玉ねぎとキノコを加えて、鍋はだに醤油を加え、炒めあわせ、味をととのえる。
手順 5 : 皿に盛り付け、あらびきブラックペッパーをふりかける。
■アレルゲン
【豚肉】