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柔らかお店屋さんぽい豚しょうが焼き♪
キャッチ
１人分
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お店屋さんの豚しょうが焼きって一枚肉がしっかりしてて、でも柔らかくて味もしっかり…模索して一番近い出来上がりレシピです。
調理時間
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■材料
豚ロース(薄切り) : ３枚
玉葱 : 1/4個
塩コショウ : 適量
片栗粉 : 適量
★醤油 : 大さじ２
★みりん : 大さじ２
★生姜(チューブ) : こさじ1
★水 : 50㏄
★塩 : １摘まみ
■手順
手順 1 : ロース肉に塩コショウをして暫く置いておく。その間に★のタレを混ぜておき、玉ねぎは薄くスライスしておく。
手順 2 : キッチンペーパーで水気をとった豚肉に片栗粉をまぶす。
手順 3 : フライパンに油をひかずに一枚ずつ中火で両面パリッと焼き色がついて油が染みでるまで焼く。
手順 4 : 焼き上がったらその上からタレをかけ、フライパンを揺すり絡める。キチンと絡んだら先にお肉はお皿へ盛り付け
手順 5 : 残ったタレで玉葱を炒める。お好みの状態まで火が通ったら、お肉の上へ
■アレルゲン