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茄子と豚肉の甘辛炒め

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3〜4人前

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ほんのりピリ辛の、茄子豚肉炒めです･･･

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■材料

豚こま肉 : 300g
茄子（中サイズ） : 2本
ピーマン : 2つ
生姜 : 1かけ
ネギ油 : 大さじ1
酒 : 大さじ1
豆板醤 : 大さじ1
甜麺醤 : 小さじ半
香味ペースト : 小さじ1
醤油 : 小さじ半

■手順

手順 1 : 茄子は食べやすい大きさに切り、皿に移し、ラップをかけて500wの電子レンジで2分加熱する
手順 2 : ピーマンのヘタとタネを取り除き、細切りにしておく
手順 3 : フライパンに油を敷き、おろし生姜、豚肉、酒、醤油、ピーマン、茄子、豆板醤、甜麺醤、香味ペーストを入れて中火〜強火
手順 4 : 全体的に火が通れば完成

■アレルゲン

【豚肉】