タイトル
牛鳥はだめなので、家のミートソースは豚！
キャッチ
3人分
コメント
スパゲッティーのミートソースは40年ほど作っていますが、改良に改良を重ねて今はこれです。
調理時間
写真
ロゴ
■材料
豚ひき肉 : 200g
玉ねぎ(みじん切り) : 中1個
にんにく(みじん切り) : ひとかけ
油 : 大さじ2
トマトジュース(無塩) : 200ml
水 : 200ml
コンソメ顆粒 : 8g
ローリエ : 1枚
黒コショウ : 少々
オレガノ : 少々
ソース : 大さじ1.5
トマトケチャップ : 大さじ1.5
バター : 10g
■手順
手順 1 : にんにくを弱火で炒めます。
手順 2 : 香りが出てきたら玉ねぎを加え、きつね色になるまで炒めます、
手順 3 : ひき肉を加えて軽く混ぜ、ハンバーグを焼くようなつもりで片面に焼き色をつけます。
手順 4 : ひっくり返して反対面も焼き、焼き色がつき香りがでてきたらトマトジュースを入れます。
手順 5 : 約5分ほどとろ火で煮詰めます。
手順 6 : 水200mlを入れ、ローリエ、黒コショウ、オレガノを加え、味付けにコンソメ、ソース、トマトケチャップを加えて煮込みます。
手順 7 : 20分ほどとろ火で煮ると、油が浮いてきますが、火を止めてバターを加えなじませます。
■アレルゲン