タイトル
豚丼、野菜多め、甘辛タレで。
キャッチ
2人分
コメント
肉と野菜、きのこでバランス良く。
調理時間
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■材料
豚肉薄切り : 200g
なす : 1本
長ネギ : 1/2本
キャベツ : 1枚
しめじ : 10本ほど
ごま油、塩 : 適量
■手順
手順 1 : タレの材料
醤油、みりん 各大さじ2
酒、砂糖、水を各大さじ1
中華スープの素、和風出汁の素、はちみつ 各小さじ半分
手順 2 : 小鍋にタレの材料すべてを入れ混ぜながら弱火で煮詰めます。砂糖、はちみつが溶けたら火を止めます。
手順 3 : キャベツを細切りにします。沸騰した湯に塩（分量外）を少し入れて1分ほど茹でザルにあけ水を切ります。
手順 4 : フライパンにごま油をひき野菜を焼きます。なすはヘタを落とし縦に8本、ねぎは2センチ斜め切り、しめじは手でほぐして。
手順 5 : ねぎは浅く切れ目を入れてバラバラ防止。野菜全体に火が通ったら軽く塩で味付けして、皿などによけておきます。
手順 6 : フライパンに油をひいて肉を広げながら並べ、軽く塩こしょうで下味をつけ、片栗粉を薄くまぶし中火で焼きます。
手順 7 : 肉に焦げ目をつけるように焼き、ひっくり返して2のタレを大さじ1、タレが焦げそうなら水を大さじ1入れて混ぜながら色づけ。
手順 8 : 丼にごはんをよそって肉、野菜を色よく乗せ、タレをかけて完成。
■アレルゲン
【ごま】,【豚肉】