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ししとうと豚肉のとろみ煮込み
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ししとうまるごと豚肉と煮込みとろみあんをかけます。
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■材料
ししとう : 1パック
豚肉 : 200g
昆布 : 4個
酒 : 大さじ1
醤油 : 大さじ1/2
水か、出汁 : 100cc
片栗粉 : 大さじ1
溶かし水 : 大さじ2
塩 : 小さじ1/3
■手順
手順 1 : ししとうは、洗ってつけ根からカットします。種はのけなくてよいが、気になる人はのけます。
手順 2 : 鍋に昆布、ししとう、肉の順に入れます。
手順 3 : 水分、酒、醤油を入れて火にかけて火を通します。
手順 4 : 水溶き片栗粉を回しかけてとろみをつけます。
手順 5 : 仕上げに塩を振り入れて完成。
手順 6 : 具材を盛り付けた残りの汁にネギや生姜を入れて生姜焼きのソースにも使えます。
■アレルゲン
【豚肉】