タイトル
豚肉の梅肉野菜巻き
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2人分
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梅しそ風味の豚肉野菜巻き。甘辛タレにさわやかな梅しそが香ります♪彩りよくお弁当のおかずにもぴったり！
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■材料
豚薄切り肉 : 8枚
梅干し（はちみつ梅） : 3個
しそ : 8枚
人参 : 1/2枚
アスパラガス : 2本
○砂糖 : 小さじ1
○酒 : 大さじ1
○しょうゆ : 大さじ1
○みりん : 大さじ1/2
塩 : 少々
こしょう : 少々
酒 : 大さじ1
オリーブ油 : 大さじ1/2
■手順
手順 1 : 人参とアスパラガスは4〜5cm程度の長さに切り、下茹でする。梅干しは種を除きいてたたく。
手順 2 : 豚肉に、塩、こしょうをまぶし、しそを裏を上にしてのせる。人参、アスパラガス、1の梅干しをのせて巻く。残りを同様に巻く。
手順 3 : ○を混ぜ合わせる。
手順 4 : フライパンにオリーブ油を引き、2を入れ、焼き目をつけるように焼く。酒を加え、蓋をして約5分程度弱火で蒸し焼きにする。
手順 5 : 蓋をはずし、3の調味料を加え煮詰める。斜め半分に切り、器に盛り付ける。
■アレルゲン
【豚肉】